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擎鱼的大小有二十多斤的样子，夏阿美费了很大的力气才将它捞出来，放在案板上，正准备下刀去鳞时，一道不和谐的声音从身后传来：
“真是初生牛犊不怕虎，你可知道刚刚的那个少爷是谁家的？”
一个矮冬瓜似得小眼中年男人，系着围裙，站在夏阿美的身后，阴阳怪气道。
夏阿美一眼就认出这个人正是祥泰酒楼的大厨阿柏师傅，他的厨艺并不如父亲，但是特别会溜须拍马，所以就算父亲的厨艺很厉害，也做不到大厨的位置。
所以，以前的夏阿美不会对他有好脸色，现在的夏阿美更不会对他有好脸色，“我管那么多干什么，我只要知道自己能做这道菜，而某些人做不到就行了。”
厨艺的高低，是身为厨师最在乎的事情，阿柏就一直因为在厨艺上低夏致远一等，所以处处为难他，现在又被一个小丫头明目张胆的挤兑，他更加是怒不可遏，大吼一声，扬起拳头就要打夏阿美，“死丫头，死到临头还嘴硬！”
夏阿美淡淡的瞥了他一眼，根本不把他的威胁放在眼里，往大锅里倒满新鲜的植物油，并示意打杂小工加热，才有空搭理阿柏，“什么嘴硬嘴软，拿实力说话才是真本事，在这里吼有什么用？”
说话的同时，手中的尖刀以特殊的手法飞舞如轮，案板上的擎鱼，便在以肉眼可见的速度，露出里面嫩粉色的肉，黑亮的鱼鳞在一旁脸盆大的瓷盘中叠放有致，丝毫不见错乱。
这一手，顿时吓住了阿柏：这个速度和刀工，比自己快了一倍不止！
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