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第64章 芒果布丁、章鱼小丸子、炸鲜奶,小朋友们准备好了吗?(第1/2页)

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第二天早上六点不到,叶凡就已经从菜市场采购回来。

先准备甜品——芒果布丁。

把新鲜芒果去皮切块,通过搅拌机,

一部分和酸奶一起,变成芒果奶昔,

一部分和依云纯净水一起,变成芒果汁,

酸奶这块,叶凡特意挑选的新疆天润牌。

因为地域特色的加持,喝起来口感会更加醇厚和丰富。

叶凡看着淡黄色的芒果奶昔,顿时被勾起食欲,

于是倒出一小杯,一饮而尽。

口感相当粘稠,有点挂杯,其中既有热带水果的甜美又有酸奶的绵密。

紧接着,把吉利丁片浸泡在冷水中。

然后,开火,锅内倒入牛奶、白糖。

用勺子顺时针搅拌,等锅内牛奶变得适当粘稠时就关火。

借着锅内余温,倒入已经泡软的吉利丁片和刚才的芒果奶昔,搅拌,混合均匀。

搞定后,倒入保鲜盒,放入冰箱急速冷却。

接着,做芒果布丁上面那一层镜面效果。

把刚才的芒果汁倒入锅中加热,不等沸腾就可以关火,依旧加入吉利丁片搅拌。

把成品倒入刚才在冰箱里冷却好的保鲜盒,

再次放入冰箱冷藏。

等完全凝固后,用小刀刮一下盒子边缘帮助脱模。

然后切成大小均匀的豆腐块。

再在上面放上一颗蓝莓和薄荷叶作为点缀。

叶凡看着眼前的成品,相当满意,决定自己先消灭一个。

毕竟身在一线,苦了谁,也不能苦了厨子,相信不会有人有意见滴。

上面一层是柠檬黄的镜面效果,下面一层是橙黄色的芒果奶昔果冻。

叶凡吃之前,特意用勺子不断拍打芒果布丁的‘身躯’。

“duang…duang…duang…”

看着它在盘子中上下左右,到处摇晃,十分q弹。

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