饭店 十七

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有一天中午，师母和慧敏一下就把四张桌的菜单送到了后厨房。接到单子，师傅嚷嚷着叫每个单子先做一两个菜，哪个菜快就先做哪个，哪个菜简单就先做哪个。难一点的就由师傅来做。四个单子，每个单子上都有一样凉菜，于是我照常改了两个家常凉菜，一个肉冒拉皮，一盘金针蘑拌黄瓜。然后我又改尖椒干豆腐这道菜，在改干豆腐的时候，就听师傅突然喊道：“改啥呢？”“尖椒干豆腐。”我回头看了一眼站在身后怒目圆睁的师傅忙答道。“谁告诉你尖椒干豆腐这么改？”师傅又喊道。“三小子不都这么改吗？”我答道。“看他干啥，重改。”师傅喊道。一听师傅这么说，我竟一时不知怎么改好啦。这干豆腐叫我咋改呀，自从来饭店到现在，尖椒干豆腐是个最常见的菜，三小子改刀时干豆腐始终改的都是菱形块。前两天我改这道菜的时候也是这么改的，师傅也没说啥呀，今天这是咋的了？就在我想问题的时候，突然觉得自己屁股好像挨了一下，我抬头一瞅，师傅瞪着眼又骂道：“快改呀，傻愣着干啥呢？蒙啦？”“咋改呀师傅？”我小心地问道。“瞅你这傻样。改条，改条会不会？”师傅大喊道。我应了一声便赶紧将改好的菱形块干豆腐收拾到一边的碗内，又重新拿出一张干豆腐铺在菜墩上。我拿着刀正想着怎么改时，又听师傅吼道：“你今天咋地啦？比比划划的那手不好使了？大脑穿刺啦？还是得小儿麻痹了？快改呀。”他这么一叫骂，我更是不知如何下刀啦，气的师傅上前一把夺过菜刀：“起开吧你呀。”说着把我推向一边，卷起干豆腐同时又叫道：“瞅着点蠢货。”不一会儿师傅就改完了，把刀往菜墩上一摔又喊道：“快改尖椒，滚刀块。”于是我又从菜架上赶紧拿了几个尖椒用抹布擦了擦麻利地改了起来，改好后，我将菜盘往师傅旁边的案板上一放，又开始改菠菜炒肝这道菜。菠菜改完了，找猪肝却没有了，于是我冲师傅喊道”“师傅没猪肝啦。”“啥菜还要肝呀？”师傅边炒菜边问道。“菠菜炒肝。”“没肝早干啥啦？昨天列单子为啥不写上。”师傅喊道。“昨天我看时还有肝呢。”我又说道。“有肝还不快点找，找去呀蠢货。”师傅炒着菜又骂道。我放下菜刀又上冰箱里，货架上找了一圈，因为我记得是有一块肝。我早上明明拿出来了，哪能找不着呢，急得我更记不准到底是放哪啦，找了半天也没找着，只好对师傅说：“师傅找不着了，咋整呀？”“你个大傻子，自个放的东西自个放哪不知道，快改别的菜。”师傅骂着咣咣的敲了两下炒勺。不一会儿师母跑来了，“上别人家借块猪肝去。”师傅喊道。“借多些呀？”师母问道。“借点就行。”师傅又喊道。“多借点师母，还有一个熘三样要肝呢。”我改着菜忙说道。“不用了，熘三样都做完上去了，借点就够了。”师傅喊道。什么？气死我了，这不是有肝吗，明明叫你给做了，你不告诉我，你还骂我，真是岂有此理，我心里这个气呀，可又有啥招呢。只好闷闷地又去改下一道菜，地三鲜。正改着，一股焦糊味传来，同时又听师傅喊道：“小陈，快把大鹅炖土豆拿下来，糊了没闻着哇？叫你看着点你干啥呢？顾东不顾西顾头不顾腚，啥也不是。”我急忙放下菜刀去端高压锅，由于着急竟忘了拿抹布垫着点锅把手，结果把手烫了一下，于是我赶紧吹了两下手，又去找麻布，师傅看见了又骂道：“快点呀，磨磨蹭蹭的。娇里娇气还是爷们吗。搁凉水冲一下，盛的时候别抢底盛。快点呀，这蠢货，气死我啦。”“听见啦。”我也有点生气地喊道。“喊啥，你还来劲了。”师傅又骂道。我没敢再言语，边干活边想：你什么时候告诉我看锅啦？哎，啥都怪我，都是我的错。我无奈地打开锅盛着里面的菜，然后端给早在一旁等着的师母，师母抓了点香菜轻轻的撒在了上边，我又拿了几个小匙往小盆里一插，师母这才端着盆走啦。于是我又接着改我的地三鲜，刚改完土豆子，还未等改茄子呢，又听师傅喊道：“小陈，上外边勾勾炉子，好好透透，这灶下的死灰太多了，这火都上不来。”“等一会儿，我改完茄子地。”我忙说道。“叫你去你就去，哪那么多废话。”我只好放下菜刀又朝外边跑去，可我跑到外边灶坑前想勾炉子的时候，才想起自己忘拿炉勾子啦，只好又调头往回跑，来到厨房，师傅就问道：“勾了吗？这么快就回来啦。”“忘拿炉勾子啦。”我低声说道。“你是不是又蒙啦，嗯……”我无言地拿起炉勾子又一次跑出厨房，待我勾完炉子回来的时候，师傅还在骂着。哎，我深深地叹了口气，又接着改起菜来。

整个一个中午饭口，我就是在师傅的叫骂声中度过的，当师傅炒完最后一道菜以后，丢下炒勺，甩下一句刺耳难听的话又上外边凉快去啦，看着厨房里乱糟糟的一切，我真有点受不了啦。坐在小凳上我心想：师傅哇师傅，你是不是有点太过分啦。我知道你早上和人送大豆腐的吵了一架，心里有气。可你有气也不能往我身上撒呀，你骂我骂个一句两句那也没啥，师傅吗，当师傅的都有点脾气，可也不能骂字不离口没完没了哇，你需要别人对你的尊重，可你为什么就不能尊重别人呐。我是你的徒弟不假，我是欠你的人情不假，难道这样我就矮你三分低你一等吗？就该让你骂吗？就该让你打吗？三小子也是的，当初揍师傅的时候，咋就没好好教育教育他呢？告诉他今后对人放尊重点，别动不动就骂人，你是人别人不是人呢？这可倒好，挨顿揍还不知道因为啥挨揍，还是老样子，不但不见好转，反而更甚了。哎，还是欠揍哇，真希望三小子能回来，再好好教训教训他。哎，得了吧，别想这些啦，谁让自己啥也不是啦。这不都是自个找的嘛，要真是个手，干啥不行呢？现在可好，啥啥都不行，就算想不干又能干啥去呢？捡破烂总不能捡一辈子吧，唉，忍吧，有啥办法呢？学徒吗？没听人说吗，学徒学徒三年为奴，真是一点不假呀，忍吧，不忍能学着手艺吗？不忍以后可怎么办呢？哎，一定要忍下去，一定要把师傅的手艺学到手。再说啦，再当奴隶我也不至于当三年吧。学吧，好好学，快点学，用心学，早一天学成手就早一天脱离苦海。哎，行了，干活吧，歇地也差不多啦。要不然让师傅看见啦，又该挨骂啦，于是我站起身来，又开始收拾起厨房来。