贺雷把疑惑的目光投向马司机，马司机凑到贺雷耳边小声说：“大妈说你长得帅，所以免费送你一坛子酱。”
贺雷有些尴尬地掂量着手里的罐子，份量好像还不轻。“阿姨，这蟹酱是怎么做的，您能教教我吗？”
“小伙子还要学做蟹酱？”陈翠玉有些诧异又有些得意地说，“这个蟹酱做起来复杂得很，要腌半年才腌得好。不过腌好以后，吃三年都不会坏。做起来太难了，你这种小伙子学不会的。”
“大概是怎么做的，您能简单跟我说说吗？”贺雷哪里肯死心，继续刨根问底追问。
陈翠玉一边喂鸡一边说：“我就是用我们村河里的螃蟹，洗干净以后用臼子冲碎。一定要冲得非常碎，不然会卡在脖子里咽不下去。然后用各种佐料和酒腌半年。”
“这个螃蟹煮熟了吗？”贺雷问。
“不能煮！不能煮！”陈翠兰停下手里的活特意叮嘱说，“螃蟹壳一煮就变硬了，就吃不成了。这个蟹酱就是要生吃。”
“这种蟹酱的做法您是跟谁学的呀？”贺雷问。
“以前我们都是这么吃的。”陈翠兰感慨地说，“现在日子好过了，年轻人都不学着做。这门手艺到我这里怕是要失传啦！”
“阿姨，再跟您打听个人。”贺雷说，“你认识一个叫花百万的温州老板吗？”
“认识啊！”陈翠玉越说越得意，“她是我干儿子。你们也认识？”
“见过一面。”贺雷说，“我在他庄子里吃过饭。”
“花老板我也认识！”马司机说，“我跟他挺熟的，我们单位的同事经常去他庄子里吃饭。”
贺雷指指手中的咸菜坛子，问陈翠玉：“这种酱，花百万的庄子里面有没有卖？”
陈翠玉闻言，沾沾自喜地说：“不是我吹牛，现在西双版纳还会做这种蟹酱的人，绝对不会超过十个。你尝尝就认得，味道正宗得很，跟街子上卖的不一样。我是跟我奶奶学的，我这个才正宗。上次百万来看我的时候，我送了他两坛，但是我没教他怎么做。就算是百万回去以后自己琢磨着做，肯定也做不出我给你的这种口感。”
在西双版纳绕了这么大一圈，贺雷总换是把这个看不见摸不着的鬼影给揪出来了。贺雷谢过陈翠玉和小老板，提着蟹酱赶紧和马司机往景洪赶路。
“你们刀主任今天在疾控中心吗？”路上，贺雷问马司机。
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