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份。
像东屏村这里的人，烧菜会放葱姜大料桂皮，偶尔会扔根辣椒，花椒却是不会放的。
药铺里卖花椒，都是拿来做香料或入药的。
她为了让哥和淑儿小四吃得惯，椒盐里花椒和盐巴的比例，没按蜀地人的习惯，而是用一份花椒配五份盐巴。
这天烘烤好泥鳅后，四人吃好晚饭，天色还亮，高兴地坐院子里歇歇，钱掌柜却又上门了。
一进门，钱掌柜看到颜庆江，居然也没露出意外之色，显然是上心打听过了。
栋站起来招呼，又请钱掌柜坐了。
钱掌柜屁股一沾上椅子，就直奔主题，亲热地跟栋说，“颜大郎，你们做的泥鳅干，今天有没有新做啊还有那个凉茶，还有没有啊”
栋第一次被人称呼颜大郎，淑和梁听了冲着他嘻嘻直笑。
原来，昨天带回去的两斤泥鳅干，几个客人一吃连说好吃，今天一上午，已经来了几拨人点这道菜了。
送的那包凉茶，他昨天没拿出来。可巧上午独峰书院的掌院来酒楼吃饭，想要点壶茶。
他将酒楼里的名茶说了一遍，人家嫌夏日热茶喝着太烫，又嫌酸梅汤太涩口。
钱掌柜被挑的没法，一想，昨天在秀家喝的凉茶还挺开胃的，就泡了一壶拿冰镇了端上桌。
掌院一喝，连呼好喝又开胃消暑。
他听说，北街的酒楼掌柜也听周掌柜提起这泥鳅干了，正在打听地方。
他生怕被人半路撬墙角，酒楼一关门，也顾不得天不早了，带了一纸合约，到栋家了。
“钱掌柜，今天做了四斤，我们还想着您明天来呢。”
“颜娘子，这不是天黑凉快嘛。你们那泥鳅干，卖得真不错，你们送的那凉茶，客人也喜欢。”
秀一开口，钱掌柜已经不敢拿她当孩子看了，直接称呼颜娘子，连“小娘子”称呼都不叫了，“那凉茶，要是能卖，我按中等毛峰的价格买怎么样”
他说完，想起这到底是孩子，哪知道什么毛峰的，正想解释一下中等毛峰这茶卖多少价钱。
秀已经接口道，“钱掌柜，我们那凉茶，虽然没上等龙井金贵，但是，那茶却是几道工序做的。真说起来，比做泥鳅干还费工夫。那茶叶，您要是让我拿几斤，是真拿不出来啊。”
钱掌柜一愣，拿上等龙井做比，这是嫌自己按中等价钱给，给的太低啊。
不过，那茶的确不一样，从来没喝过，他不由说道，“颜娘子，您这茶好是好，可只有夏天喝才合适。”
只能卖一季，若是进价太高，砸手里怎么办
“钱掌柜，其实这茶有个名字，名叫两宜茶。取自寒暑两相宜之意，这茶夏日放凉了喝消暑开胃，冬季喝热茶可暖胃活血。”
秀娓娓道来，谈了一番茶性药性，几个人听得一愣一愣的。
末了，钱掌柜只觉得汗颜，自己刚才开的那价，真是贬低了这茶的身价。
他还得赶回镇上，也不拐弯抹角了，“颜大郎，大娘子，我这次来，是想跟两位订个长约，买你们做的泥鳅干和凉茶。价钱方面，好商量。你们先看看，这是买泥鳅干的价。”
他先递过一张纸，栋伸手接过，颜庆江伸头一看一个字都不懂，又窝回椅子里了。
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