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和老四通完电话，开始有人敲门，进来的是鲍鹏，他们中午落场休息了。
鲍鹏带来一份热乎乎的饺子。
“师傅，我给你打包一份饺子，还热乎呢。”
“我买的咸鱼大饼子。”我说，然后问：“啥馅的？”
“你最爱吃的酸菜馅。”他看我买的咸鱼大饼子说：“吃这玩意儿干啥，怪咸的，别吃了，吃饺子。”
我说：“我还挺爱吃的，你吃完了？”
“吃完了，今天吃的甘蓝炒粉，大伙儿一起炒的，我还上去炒一锅呢。”他说道。
“没炒糊了呀？”我笑问。
“没有，那还能炒糊了？炒糊了多给你丢人，呵呵。”他说，然后道：“师傅，以后你还是别休息了，你一休息咱们的菜没人炒。我把菜给马师傅拿过去，他说不敢炒，怕炒不出你那个味来，然后我给杜师傅拿过去，杜师傅也不吱声，用手指着赵厨，那意思叫我给赵厨拿过去，我看赵厨那边有不少菜，拿过去他也没时间炒，一来气我把菜放到案子上不管了，愿谁炒谁炒。之后我就到明档那跟牛姐和方林说你今天休息，叫她们别点咱们的菜，说没人炒。”
我问：“那后来谁炒的？”
他说：“赵厨炒的。那都挺长时间了，再不炒客人就退菜了。”然后道：“今天咱们菜点的少，一中午十二个，我是轻快，没事到海鲜那边帮着配菜去，不愿意看他们。”
我笑了，说：“你也是，这也生气。”
“不是生气，瞅着他们气人，别人休息的时候你帮着炒菜，等你休息的时候没人帮咱们炒，要是这样下回咱俩一起休息，咱俩休息菜档也不用摆，一天不卖，等咱们上班再卖。”他气嘟嘟的说。
我说：“看来这菜品不统一做法真不行。”
“其实咱们这边的菜他们都能做，这都多长时间了，看都看会了。”他说。
我说：“有些菜他们火候掌握不好，不敢做也正常。”
他说：“师傅，方林说她不想在前面点菜，想去面点间学面点，包饺子去。”
“啥时候说的？”我问。
“上个星期跟我说的，她没跟你说，问我包饺子行不行，我说行，比当点菜员强。她去包饺子是不是比当点菜员强，还能学到手艺。”他问我。
我说：“是比当点菜员强，你再问问她，要是真想去学包饺子我就找老赵安排一下。”
“行，我再问问她。”
方林真要是去学包饺子还真行，至少包饺子是个手艺，要是能坚持住到时候可以带带她，也能和叶玉荣一样，是个饺子师傅。
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